Leckere Hirsesuppe mit Salbeipesto, eine vegetarische Suppe aus einem fast vergessenen Getreide, der Hirse, mit einem Winterpesto verfeinert. Ich war neulich in Montepulciano, nicht weit von Montalcino entfernt. Dort hatte ich zum Mittagessen Pici mit Salbeipesto, eine toskanische Pastasorte, die wie unregelmäßige, dickere Spaghetti aussieht. Nun hatte ich den Wunsch, ein Salbeipesto zuzubereiten, das ich…
Leckere Hirsesuppe mit Salbeipesto
