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Vellutata di carote alle nocciole tostate
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Biscotti al cacao e nocciole tostate
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Zuccotto toscano allo zafferano
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Zuppa di cicerchie e farro della Garfagnana
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Uovo in camicia con lenticchie di Puy e zucca
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Pasta al pesto di noci e pecorino
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Dolce alla farina gialla, olio extravergine, arancia e timo con glassa fondente
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Torta al cacao ed extravergine con sciroppo di miele al marsala e frutta secca
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Crostini toscani al cavolo nero e pecorino
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Crostini di cipolle borettane all'aceto balsamico, scamorza affumicata e timo
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Crostata alla farina di neccio con crema di marron glacé e meringa
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Soufflé al pecorino toscano e pepe rosa
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Merluzzo in crosta di polenta al rosmarino con fagioli Lupinaro
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Crostata con frutta secca con frolla di farro
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Crostata alla mousse di marroni
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Palamita sott'olio, un pesce nostrano
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Torta saporita con prosciutto toscano e fichi secchi
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Vellutata di patate con aglio rosso di Nubia e salmone affumicato
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Dolce alla frutta secca, miele e spezie
